裙带豆腐海鱼汤做法

食材：海鱼1条，裙带菜80克，豆腐1块，葱8克，姜10克，番茄1个，盐适量，生抽1勺

做法：

1，海鱼处理干净，裙带菜用冷水泡发备用。

2，锅中烧油，将海鱼放进去，煎至表面金黄，然后倒入开水，锁住营养。

3，锅中倒入葱姜去腥，然后再放入番茄、裙带菜，扣上盖子焖煮15分钟。

4，将豆腐切成小块倒入锅中，最后倒入盐和生抽调味煮开即可完成。

制作食材鲫鱼400克，豆腐400克。调料:绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。制作流程1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

海鱼切块。洗干净

步骤2

准备好姜丝，适量料酒，香菜和小葱切碎

步骤3

鱼肉块里加入姜丝，料酒

步骤4

加入一半小葱碎，拌均匀。腌制15到20分钟

步骤5

老豆腐一盒

步骤6

豆腐切厚片，备用

步骤7

平底锅里放猪油

步骤8

腌制好的鱼块，在锅里煎一下，表面变色就可以了

步骤9

所有鱼块都煎好了，放入汤锅中

步骤10

加入适量水，随着水温上升，会有浮末，用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟

步骤11

炖到汤呈白色

步骤12

加入豆腐，和内脏，这时候可以加盐调味。再炖10分钟

步骤13

撒上香菜和剩下的小葱，就可以出锅了

1.豆腐切块放热水里焯一下，加点盐

2.海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备用

3.留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香

4.放几片五花肉

5.放入煎好的鱼

6.放生抽和料酒，让每条鱼都裹上料汁

7.加入两碗热水，大火烧开，转小火

8.烧到汤汁浓稠后，放入豆腐继续慢炖

9.炖到豆腐软烂进味，调入盐即可