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主料:扇子骨600克。
配料:盐、花椒、白酒、黄酒、葱、姜、色拉油各适量。
步骤:1、 锅烧热,放盐炒扇子骨,盐的大概用量是70-80克。
2、 盐炒热后放花椒。
3、 花椒炒出香味关火。
4、 把扇子骨放在一个干净的容器中,骨头不要洗,不要沾生水,把热盐均匀涂沫在骨头上,最上面倒上白酒。
5、 用盖盖起来,最好有重的东西压一下。
6、 腌一天,取出。洗净盐和花椒,放在大碗中,加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油。
7、 蒸锅中水烧开后,放入扇子骨,大火蒸20分钟即可。
16小时前
回答问题
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