茄子蔫了怎样做好吃

辉煌爵士 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱你辈子 2星

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但可以做炒茄丁。

具体方法：

1、将茄子切成一寸见方的小块。

2、用盐拌、搓（盐的用量和烧煮时差不多），然后放在一边。

3、切一点生姜末、大蒜末，备用。

4、开油锅，先倒入蒜末、姜末（如喜欢辣的，还可以放点辣椒末），及挤干的茄子（如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干），翻炒，加一点糖。

5、炒熟后，加鸡精、味精即可。

（如加毛豆籽炒，味道更佳。）

13小时前

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旋转流星 4星

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凉拌茄子。步骤：

1.茄子切条（不要太小）放入锅中，大火蒸十来分钟，看着蔫儿了就几乎成了。

2.摆入盘中，开始添加佐料：盐，味精（鸡精），花椒粉，生抽，醋，香油少许，蒜末（三五瓣），小葱及香菜。当然最重要的是最后那一抹辣椒油，川味儿的，秘制的，哈哈哈哈再来一勺老干妈，不摆了。三碗米饭，我够了。

11小时前

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