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主料
鸡蛋适量
香油适量
柿子椒适量
青椒炒蛋饺的家常做做法步骤：
步骤1
面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
步骤2
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
步骤3
锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
步骤4
青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋
步骤5
将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。
步骤6
鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。
步骤7
把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。
步骤8
包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
步骤9
包好的饺子生胚。
步骤10
起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
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