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做個自由亾 2星
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红烧茭白
主料
茭白
500克
五花肉
150克
红椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
八角
4个
桂皮
3片
冰糖
10克
老抽
1小勺
料酒
1大勺
小葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2.茭白去皮，滚刀切成大块
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可
7.最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了
16小时前
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