揉面团怎么揉才会光滑

屌丝学姐 4个月前已收到1个回答举报

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巴蒂卍变调 1星

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现在比较常用的和面方法是沙拌法，先将面粉放到盆里面，然后再中间掏一个坑，倒入一定量的水，用手从外向内，由下往上，反复抄拌成团，力道要均匀，手不能沾水，这样揉出来的面就会非常光滑了。

在揉面的时候注意发酵粉要用温水化开，加水的时候也不能加太多，最好在和面的时候不要一次性加进去，应该一点点的加，若是加多了面团就会非常黏，揉出来也不好看。

4小时前

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