鲍鱼海参鸡煲做法

材料

主料：鲍鱼2只、海参4个；

辅料：鸡腿肉2只、盐适量、胡椒粉适量、姜适量

鲍鱼海参鸡汤

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准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

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将鸡腿肉切小块、姜切片。

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将已浸泡好的海参切块。

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鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

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将鸡腿肉姜片放入压力锅。

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再将鲍鱼、海参一同放入。

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注入小半锅清水。

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盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

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半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

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最后加入适量盐与胡椒粉，熄火。

用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个

海参鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发

步骤 2

泡发干贝。这个提前一天就可以了

步骤 3

准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的

步骤 4

小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。

步骤 5

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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤