瘦肉稀饭最正宗的做法

1、食材：红萝卜1个、白粥半锅、瘦肉300克、生粉适量、盐2匙、鸡粉2匙、清水适量。

2、瘦肉要选那种颜色比较深的，肉里面带有白条的那种会比较适合煮粥。3、把瘦肉洗干净切薄片，用生粉和1匙盐搅拌均匀腌制一会。4、红萝卜洗干净去皮切丁。5、大米洗干净在锅内放入适量清水大火煮开。

6、加入红萝卜煮开后加盐和鸡粉改小火煮10分钟。7、加入瘦肉，用筷子把肉搅散出来，大火煮开1分钟即可关火。

【材料清单】

大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉100克，淀粉、料酒、味精、葱末、盐、鸡粉各适量。

【制作方法】

1、大米洗干净，泡30分钟，入清水以大火煮沸，转小火慢煮45分钟，熬至粥成。

2、猪肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌15分钟；皮蛋去皮切丁。

3、将皮蛋、猪肉、盐、鸡粉加入粥中煮15分钟，至汤汁黏稠时撒入葱末，出锅装碗。

制作过程：第一步，干香菇和蚝干准备好之后，提前放在水中泡发；

第二步，大米清洗干净后，放在水中浸泡一会，同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用；

第三步，锅中放上适量的油，烧热后，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒；

第四步，再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒，接着再加上清洗干净的大米，翻炒均匀后；

第五步，加上盐和酱油调味，翻炒均匀后，将所有的食材倒在高压锅中，加上适量的水；

第六步，盖上盖子通电后，按下熬粥键煮熟，等到滴滴声响的时候，拔掉电源，等到排气再开盖，加上少许的葱花，就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减，你也可以加上一些豌豆、青菜等，食材更加的丰富，营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉，最好是用纯瘦肉，这样吃起来鲜香味美不油腻，就像非常经典的皮蛋瘦肉粥，如果选择用肥肉，那么整道粥的口感就会改变了的

瘦肉稀饭最正宗做法：

1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。

2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；

3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。

1/3 把米洗好放进锅里，胡萝卜火腿肠生姜切小条 或小块放进去 加水 玉米剥好 放进去 用大火烧开

2/3 葱切好备用，大火烧开之后改用中火慢熬

3/3 熬到浓稠之后 放盐 鸡精 。 起锅之前洒上之前备好的葱

1、将米洗净。锅中放入水，煮开。将米下如锅中，搅拌，小火慢煮。

2、胡萝卜切成丁丁 ，放入锅中 搅拌均匀 继续小火煮

3、将肉切成片状放入碗里。注:大家切肉的时候最好是顺着纹路切比较好吃。

4、在碗里放入蛋清，淀粉，食用盐和肉一起搅拌均匀，放入锅里，小火煮!

5、煮的过程中逐渐搅拌，直至水与米饭不在成分离状态，而是乳白色的粥即可。当米粒和水形成粥状的粘稠物质时，可以闭火

食材用料：

白粥一锅 、盐、油、葱几根、姜少许、料酒1小勺、瘦肉3两

三、做法步骤：

葱洗好切段，姜洗好切丝

2.瘦肉洗好切片，放入盐，油，料酒腌片刻

3.锅中倒入之前煲好的白粥煮滚

4.倒入瘦肉煮几分钟

5.放入葱花，拌均，淋入油，加入盐，搅好就可以了

— 食材清单 —

主料:剩饭1碗

辅料:纯瘦肉200克，葱少许，盐适量，胡椒适量，清水适量

— 烹饪步骤 —

1· 把剩饭倒入高压锅里，和饭对比加入三分之三的水，到高压锅里一压，气响三秒小火焖煮一两分钟，关火。等气压下降后打开锅盖把肉沫放入锅里

2· 然后开火用筷子搅拌

3· 搅拌到肉变成熟的颜色了加入适量的盐，看自己的口味，如果有皮蛋的把皮蛋切成碎丁丁加到里面就变成皮蛋瘦肉粥了，如果是皮蛋瘦肉粥必加姜沫沫，可以去皮蛋腥味和提鲜。（必在出锅前加入皮蛋和姜沫，稍微搅拌就可以关火了，要不久了皮蛋煮熟了口感不好，姜沫也根据自己喜好来，不喜欢吃姜的放一点点就可以了）

4· 盛到碗里撒点葱花和胡椒，吃一口暖到胃里。不喜欢的可以不放哦，有些人肠胃不舒服就不要放了。

1.⼤⽶，瘦⾁调料：油，盐，⽣抽，鱼露，胡椒粉，葱花

2.⼤⽶洗净加⾜够量的清⽔煲好

　3.瘦⾁切薄⽚⽤⽣抽，油拌匀。

　4.加⼊⽤⽣抽，油拌过的瘦⾁⽚，倒⼊⾁⽚要将⾁⽚划开这个滚熟⾁⽚的过程开⼤⽕。

5.放鱼露调味。

　6.放盐。

　7.边煮边搅拌以免粘锅底，将⾁⽚煮熟了，放胡椒粉。

8.关⽕，撒上葱花