茄子面条的做法

间旳美 3个月前已收到2个回答举报

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1· 茄子切薄片，葱姜菠菜洗净切好备用。

2· 切好的茄子片放进盆里撒上干面粉，记得茄子要在切之前洗好，切后不放水，让两面都均匀沾上面粉

3· 开火，锅里放底油，油热后将处理过的茄子倒入锅中煎，两分钟后倒入适量的盐和一勺十三香，继续煎炒，用锅铲按压茄子，煎至软糯并呈金黄色，盛出备用

4· 将菠菜番茄煸炒一下盛出，锅里放水，水开后下面，煮煮几分钟后倒入茄子和菠菜番茄，放适量的盐调味，煮好就可以出锅啦

6小时前

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准备食材：茄子1个，面条半斤，葱姜各适量。

2/8

将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。

3/8

将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。

4/8

将炒锅放上适量的食用油，开火，待稍热，将葱姜放入，待葱花微黄，将切好的茄子放入锅中，翻炒。

5/8

不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，然后翻炒均匀。

6/8

加入生抽酱油，翻炒均匀，加一大碗水，煮开后可关火。茄子卤汁就做好了，待用。

7/8

面条煮好，捞在盆中，用冷水冲凉，最后用矿泉水或凉白开冲一遍。

8/8

将冲好的面条捞到碗中，加茄子卤汁、加蒜泥、加香油、加醋，搅拌均匀即可食欲

4小时前

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