干煎河刀鱼

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原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

8小时前

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　　主料　　河刀鱼250g。　　辅料　　油适量，盐适量。　　料酒适量，姜适量。　　大葱适量，淀粉适量。　　步骤　　

1.将冰箱里取出的刀鱼解冻。　　

2.将解冻后的刀鱼进行清洗处理之后，将它分成6cm的一个一个的小段，分好之后，将它上面的水分过滤干净，放置待用。　　

3.葱切片，姜切碎粒。　　

4.将步骤3中的葱姜和料酒以及适量的盐放到刀鱼中进行腌制1个小时，这样可以让刀鱼更加入味，不过如果你选择的宽刀鱼的话，可以适当的延长腌制的时间，那样更入味哦。　　

5.然后将刀鱼取出用厨房纸巾吸干水分，移到另一个盘子里。　　

6.取适量的面粉，打入一个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。　　

7.将刀鱼逐个放入面糊碗里，两面都沾上面糊待用。　　

8.将电饼铛插入电源加热，放入适量的油，将沾好面糊的刀鱼放入电饼铛中煎至。　　

9.煎至一成金黄色，翻面再煎另一面。　　

10.将煎好的刀鱼装盘即可享用。

6小时前

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