自贡水煮鱼鳅的做法

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材料

　　泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精

　　做法

　　1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。

　　2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。

　　3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。

　　4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。

　　5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。

3小时前

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1.把买回来的泥鳅洗干净把水凉干。

2.把锅里放油，待锅热了就放姜蒜炒香。

3.再放豆瓣，小米椒炒香之后加适量的水煮开。

4.再放适量的鸡精，老抽，，醋。

5.再放入泥鳅煮入味再放青笋。待煮熟就可以捞出了。

1小时前

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