俺妾妞 3星
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1、食材:鸡大腿4个、大葱适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、香料适量、酱油适量、冰糖适量。
2、鸡腿洗净,处理一下。
3、放入锅中,加水漫过鸡腿,加入大葱生姜料酒,煮开,约5分钟。
4、鸡腿捞出,清洗去浮沫。
5、锅中放油,将鸡腿煎至金黄。
6、再加葱姜,花椒、八角、香叶、生抽、老抽,炒至上色。
7、再加清水、盐、冰糖、五香粉,炖半小时。
8、煮好,出锅,美味的炖鸡腿就做好了。
11小时前
迩哋汨磆落 2星
共回答了219个问题 评论
食材清单
土豆 4个 、 鸡腿 2个 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 八角 3颗 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 酱油 少许 、 蒜 2瓣
烹饪步骤
1/6
鸡腿洗净剁小块,焯水
2/6
凉油放糖炒化(也可以直接放鸡腿炒,这是我自己的习惯,炖的时候就不放糖了)
3/6
鸡腿肉炒到金黄色(一定要把水控干,要不然会蹦油)
4/6
添水,末过鸡肉,放入葱姜蒜等,小火让它自己炖一会
5/6
炖鸡腿的时候把土豆洗净掰成滚刀块,放到锅里和鸡腿一起炖
最后一步
炖到收汁就可以出锅享受美味了
9小时前
笨蛋都怪你 4星
共回答了443个问题 评论
步骤 1
鸡腿用水洗干净,并浸泡一下去血水,然后在上面划几刀,方便入味;
步骤 2
把鸡腿放入盘中,加入姜片、大葱,生抽2勺、老抽1勺,料酒1勺、白胡椒粉半勺,盐适量,用手搅拌均匀,并给鸡腿按摩一下,让它更易入味;
步骤 3
鸡腿腌制半小时,起锅烧油,把鸡腿倒入,中小火煎至两面金黄
步骤 4
将腌制剩下的酱汁倒入锅中,继续煎煮半分钟;
步骤 5
然后加入适量清水,刚好没过鸡腿就可以了,中小火炖20分钟,最后大火收汁,即可出锅;
步骤 6
美味又健康的炖鸡腿就做好了。
6小时前
致命的男人 3星
共回答了328个问题 评论
原料:小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法:
1、鸡腿放入锅中,加入适量凉水,煮一会,然后把汤倒掉。
2、锅中加入清水,放入姜片、葱以及橘子皮,再放入一点酱油。
3、大火转开后转小火,炖熟小鸡腿。
2小时前
我猜你爱我 2星
共回答了29个问题 评论
【口水鸡腿】
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法
鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干
将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和红油,撒上葱花即可
23小时前
白话戏子 4星
共回答了407个问题 评论
1、准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。
2、煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
3、再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。
4、倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
5、加入盐,转大火,收干汤汁即可。
17小时前
回答问题
炖鸡腿的做法
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