合川羊肉粉的做法全过程

耦芣帥 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤/方式1

1、先将羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌制15分钟。

步骤/方式2

2、热锅冷油，油要多一些，依次加入八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，豆瓣酱小火翻炒，炒香之后捞出备用

步骤/方式3

3、开大火，下腌制好的羊肉炒至微软

步骤/方式4

4、炒肉的过程中放入酱油、白糖，然后加入炒好的佐料继续翻炒均匀

步骤/方式5

5、加入生命之泉，将熬到羊肉软烂，起锅前加入大蒜

步骤/方式6

放入合川米粉煮软、撒上葱花香菜就可以出锅了

21小时前

39

吸煙傷自己 5星

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步骤/方式1

将500克羊肉洗净切块、焯水备用。

步骤/方式2

锅中放入冰糖，小火熬至冰糖融化，颜色变深。

步骤/方式3

倒入准备好的羊肉，放入姜片、花椒各5克，翻炒均匀。

步骤/方式4

再倒入酱油、生抽各5毫升、炒出红油，然后再倒入料酒、陈醋各一勺后炒香。

步骤/方式5

加入适量的水和盐，炖煮至羊肉软糯，即可起锅备用。

步骤/方式6

烧开一锅水，关火后，将米粉放入泡20-25分钟分钟。然后将米粉洗净，换清水泡上备用。

步骤/方式7

碗里放上调料:适量盐、辣椒油、花椒面、花椒油、鸡精味精、蒜末。

步骤/方式8

再抓适量米粉到开水里烫一下捞出放入碗中。

步骤/方式9

浇上羊肉与汤汁,撒上葱花，羊肉粉就做好了。

19小时前

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