山楂条家常做法

做法：

一、材料： 食材明细 配比 山楂 75% 冰糖 12.5% 白砂糖 12.5%

二、步骤：

1、洗干净，泡20分钟，然后再冲洗一下；

2、借助筷子把核捅出来；

3、加些水（不要加太多，能搅拌就可以），切好的小块放入搅拌机搅拌，搅拌细腻，过筛；

4、倒入不粘锅，加糖翻炒，炒到流动慢就可以，之后起锅，平铺在不粘烤盘里；

5、按自己喜欢的切片，切条都可以。

6、切条后，撒砂糖。

食材：去核山楂 800g 白砂糖280g

做法：

1 ，山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净

2 ，清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉

3， 取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒

4 ，搅打成碎末

5 ，把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合，用了山楂800克（去核后）分四次搅打后，可以放入两个容器

6 ，微波炉高火5分钟

7 ，5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀

8 ，反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了

9 ，把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干

10 ，没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘

11 ，晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，滚轮刀很好用，可以试试

12 ，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条

13， 切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦！