梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜

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抽煙抽漃寞 3星

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用料：新鲜梭子蟹、切片年糕、葱、姜、盐、生抽、料酒、原味鲜、糖、花生油。

一、梭子蟹清洗干净，把壳掰开，去掉腮，切四块，冲洗一下，沥水备用。

二、备好葱白片、姜片及香葱花。

三、热锅凉油，油稍微多点，葱、姜爆香。

四、梭子蟹块入锅翻炒至蟹壳变色。

五、调至小火，年糕片下锅翻炒，加适量料酒、生抽、盐及糖。

六、加少许水继续翻炒均匀，大火收汁，撒上香葱花即可。

12小时前

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妖艳男 3星

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— 食材清单 —

主料:梭子蟹适量，年糕适量

辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。

2· 锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。

3· 锅里放油，爆香葱姜蒜。

4· 倒入梭子蟹一起翻炒。

5· 年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。

6· 倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。

7· 烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。

11小时前

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