鲍鱼是蒸还是煮

潇洒还能打 1个月前已收到2个回答举报

你敢出轨 5星

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鲍鱼是蒸，采用蒸的方法制做鲍鱼可以保持鲍鱼的原汁原味，鲍鱼的营养成分一点也不会流失，蒸出来的鲍鱼吃起来特别鲜亮解馋，所以说鲍鱼还是蒸着比较受欢迎，鲍鱼富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，适当的多吃点有利于健康。

1小时前

熟檬之愛 4星

共回答了469个问题评论

建议冷水蒸。

因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。

21小时前

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