嗳卟哙绝迹 3星
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准备食材如下:小白菜300克,面粉适量,粉丝1扎,干贝50克,豆腐(煎)适量,酵母(干)2茶匙,色拉油2汤匙,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱3根,姜1块,生抽1汤匙,芝麻少许
具体做法如下:小白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分,小白菜切成细丝,添加盐拌匀,腌制5分钟,把淅出水分的小白菜挤干水分,切碎备用,粉丝和干贝提前用温水泡发,煎豆腐粉丝和干贝分别切碎,和小白菜混合,添加姜末和葱花,添加油盐,生抽和味精调味,酵母用温水稀释,静置三分钟,添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发,面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气,分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料,包好的角子,锅内下层薄油,把小角子均匀摆入锅内,开小火慢煎,至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎,待底部水分收干,滋啦啦响时,撒上芝麻和小葱,关火,稍凉后铲出!
5小时前
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