酸菜羊肉粉丝的做法

食材

酸菜 1包、 羊肉 200克、 粉丝 、 葱 、 姜 、 五香粉 、 白胡椒粉 、 盐各适量

烹饪步骤

步骤1/6

酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；

步骤2/6

羊肉切薄片；

步骤3/6

粉丝用清水泡软；

步骤4/6

锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；

步骤5/6

把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；

最后一步

水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可

材料：酸菜 羊肉片 粉丝 葱姜蒜 枸杞 胡椒粉 盐 油 花椒 鸡精 香菜

步骤：1、把所有的食材准备好

2、锅里放凉水，加花椒粒，水温热加羊肉片

3、锅里放油，油热加蒜末、葱段、姜丝爆香

4、接着加入洗好的酸菜翻炒

5、加开水，水位与酸菜齐平，加发泡好的粉丝、肥羊片翻炒

6、最后加一点枸杞、胡椒粉、盐、鸡精

7、出锅装盘撒上香菜即可即食

温馨小贴士：粉丝一定要用温水发泡一下。羊肉焯水时一定要冷水放花椒，温水下羊肉片，水开后就捞出放入凉水里，这样才除去羊肉的膻味，且保持鲜嫩。

食材：羊肉 、 酸菜 、 粉丝 、 大葱 、 花椒粉 、 大料 、 其他家里有啥都可以放

烹饪步骤：

1、主要原料，酸菜，羊肉片，粉丝，只要一团粉丝就很多了。别下多了，我是懒

2、辣椒和葱花花椒粉爆锅，懒也可以不爆，直接水煮，但是我感觉这样去膻，油不要用色深的哦，因为这个追求最后是白汤的。我用的玉米油

3、加水煮沸

4、放食材，多放羊肉比较香

5、放盐鸡精，盖锅盖小火

6、最后加入粉丝，煮熟就可以吃了