肉冻子的做法

鐖辫暖男 4个月前已收到3个回答举报

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是将猪肉末、面粉、姜蒜末混合搅拌成面团，揉成条状后切成小块，放入开水中煮熟捞出，再放到凉水中冷却，最后裹上芝麻、辣椒油、酱油等调料，即可享用。
这道菜在南方比较常见，味道鲜美，也比较简单易操作。

18小时前

共回答了88个问题评论

锅里接水，肉皮凉水进锅，水开后煮几分钟捞出。这一步是为了煮出肉沫。

步骤 2

把肉皮上的肥肉全部清理干净，肉皮切成小条，用凉水洗几遍，洗干净。

步骤 3

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把锅洗干净，重新烧一锅水，水量是肉冻的1.5倍。肉皮凉水进锅，放姜，大料，开始煮，小火煮两个小时左右，放少量盐。

步骤 4

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把肉冻和汤一起倒容器里。放冰箱或者冬天窗外。

步骤 5

吃的时候，切成小块，放盐，蒜黄，醋等调料。

16小时前

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做法简单易学。
肉冻子是一道江苏传统小吃，主要原料是猪肉、猪骨和粉条，做法类似于红烧肉，只是要多加点水烧至汤汁浓稠，然后再加入泡发好的粉条和一些调料，煮至粉条软烂，最后将肉切成片或丝，摆在粉条上即可。
如果您想尝试，可以在网上搜索相关食谱或者前往当地美食街或小吃摊尝试一下，很多地方都会有出售。

13小时前

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