爱海搁浅 2星
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1、主料:小黄鱼适量。
2、辅料:料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。
3、黄鱼去头洗净,用一勺醋三勺水,腌制半小时,腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。
4、洗净沥干的黄鱼,加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。
5、准备面粉,黄鱼裹上面粉,静置一会,返一下潮,让鱼身将面粉吸收一下。
6、热锅热油,油温六七成热时,鱼身抖一下,去掉多余面粉,入锅炸鱼,炸成金黄色即可。
11小时前
不怕欺騙 1星
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1、黄花鱼开膛,去掉内脏,清洗干净。用五香粉,姜,白酒,糖等调味料腌制1个下午。
2、在鱼身上裹上1层干面粉。
3、不粘锅倒油,铺平锅底即可。开小火。
4、油热了放入裹上面粉的黄花鱼。
5、小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。
6、煎成型的扒到一边,把剩下的全部放进锅里。
7、煎了6分钟的样子。
8、煎了大概十一分钟。两面都焦了。
9、关火出锅。
9小时前
萤火映池 3星
共回答了390个问题 评论
先把黄花鱼裹上一层面糊,再炸,炸出来的黄花鱼就会又酥又脆,具体做法如下:
用料:淀粉1大勺、料酒1小勺、盐5克、面粉3大勺、黄花鱼14条、姜若干片、油适量
1、把处理干净的黄花鱼,用盐、生姜和料酒腌制半个小时。
2、然后将面粉和淀粉用水调成能流动的面糊。
3、这时候将腌好的黄花鱼放进去,裹上面糊。
4、然后将裹好面糊的小鱼放入油锅(油锅需提前开火将油温升到七成热)。
5、把小鱼炸到金黄色,可以闻到香味的时候即可。
6、如果没有淀粉只用普通面粉也是可以的。用这个方法也可以炸其他的鱼。
6小时前
回答问题
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