梵谷之音 3星
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主料
八爪鱼(章鱼)300g,韭菜200g,生姜三片,蒜子两瓣
辅料
盐一茶匙,油2汤匙,酱油一茶匙,米酒几滴,黄豆酱一勺
八爪鱼炒韭菜的做法步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净
3.清理干净的八爪鱼焯水,不要煮久,水一开倒进便可以马上捞起。
4.韭菜清洗干净后切成段,生姜切丝,大蒜拍扁备用。
5.热锅下油,把姜丝和大蒜放进爆香。
6.再把八爪鱼加进翻炒几分钟,并淋上几滴米酒。
7.接着把韭菜加进。
8.继续翻炒至韭菜变软。
9.最后加进适量盐,黄豆酱和酱油调味便可熄火。
13小时前
金海岸拓展 2星
共回答了275个问题 评论
1、 用料 八爪鱼 4条 韭菜 150克 盐 适量 味极鲜 适量
2、八爪鱼洗净后焯水,焯水时间最好也不要超过一分钟!
3、锅内放油七八成热,放入切好的八爪鱼段,快速翻炒几下,再放入盐,味极鲜适量,撒入韭菜段子即可出锅。
11小时前
夜等晨曦 4星
共回答了422个问题 评论
做法步骤
1.准备主料,八爪鱼,八条,清洗后摘净内脏去嘴,剥皮
2.改刀,八爪鱼的头也改下刀,开水焯下控干水分
3.韭菜摘洗干净控干水分
4.韭菜控干切段
5.锅内放油烧热
6.油热放姜丝略炒
7.下入八爪鱼翻炒
8.再下入韭菜段
9.放入盐,味精 迅速翻炒,加入两个小米椒,我是为了配色,放了2个,吃的时候也没觉得辣,没切碎
10.做好了
8小时前
半夜情书 2星
共回答了288个问题 评论
用料
八带(章鱼) 500克
韭菜 200克
海鲜料 生抽三匙,白酒二匙,料酒一匙,醋一匙,蚝油或蒜蓉辣酱一匙
葱姜蒜 少许
青椒或干红椒 适量
韭菜炒章鱼的做法
把韭菜,青椒,葱姜洗净,切好,备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。
水烧开花后,放少许盐,迅速将章鱼扔进水中汆烫,肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要:时间长了肉会变死,也会抽吧变很小。
油烧热后,放葱姜爆香,依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼,翻炒均匀,大致一分钟后放入调好的海鲜汁,蚝油或蒜蓉辣酱,炒制三五分钟后,关火。
4小时前
回答问题
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