剁椒鱼头放哪种豆腐好

狠想倪 1个月前已收到2个回答举报

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嫩的

主料

草鱼头1个，豆腐1块

辅料

芝麻油5克，辣椒油10克，自制红剁椒30克，生姜10克，香菜3棵

剁椒鱼头豆腐做法步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

鱼头清洗干净、豆腐切薄片

步骤3

切好的豆腐码放在碗中

步骤4

姜切丝，香菜梗切小段，叶备用

步骤5

鱼头放在豆腐上面

步骤6

撒上姜丝、香菜段

步骤7

再将剁椒均匀的淋在鱼头上

步骤8

舀一勺青剁椒洒在豆腐上

步骤9

放入锅中，隔水蒸15分钟即可上桌食用

2小时前

共回答了252个问题评论

放嫩豆腐好。

做法如下：

1/4把鱼头的腮和黑膜清洗干净，用盐腌渍一会儿，再冲洗干净沥干。

2/4先将豆腐对半切块，摆在盘子里，加少许生抽、料酒、白糖；然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝，再摆上鱼头，鱼头上面铺满剁椒酱，包上保鲜膜。

3/4锅里水烧开，把鱼上屉蒸10-15分钟端出，拿掉保鲜膜，放少许葱末、香菜末在上面。

4/4最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦！

1小时前

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