猪肉怎样保鲜

很多人怕猪肉涨价，价格便宜时会多买一此冰起来。但时间冰长了，会没有肉香味，所以要另行处理。

首先把肉分成小块，每块够吃一天就行，然后把肉上刷食用油，锁住水份，再用保鲜膜分块包起来，最好让里面不要有空气，放入冷冻柜冻起来，随吃随拿，很鲜

如果买的肉一下子吃不完，明后天还打算要吃，那就不需要冷冻。可以用一块干净的布，把肉擦干净了，然后均匀的抹上白酒，用保鲜膜包好，放入冰箱即可。

如果一下子吃不了多少，明后天也不吃肉了，那把要吃的那部分预先留出来，放入冰箱低温保存。剩下的那部分还是要冷冻起来的。不过，最好切成小块冷冻，吃一块，拿一块，比较好。

1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。

2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。

3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时

猪肉一般是要用保鲜膜包装好，然后放在冰箱里速冻，如果要吃的时候，在从冰箱取出放开水解冻，这是其中一种最常见最有效的猪肉保鲜法，其实保鲜猪肉也有更多的好办法，把猪肉清洗干净可以放在太阳下爆晒，可以让猪肉杀菌，消毒，质量变的更好

猪肉怎么保鲜？1.将鲜肉切成条块,在肉面上涂些蜂蜜,用线串起,挂在通风处,可存放一段时间,且肉味更加鲜美.

　　2.把肉包在蘸过醋的干净餐巾里,过一昼夜还能保持新鲜.

　　3.用食品袋装猪肉,装前拌上一些白酒,能够防腐、保鲜.

　　4.猪油可使猪肉保鲜,将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬过的猪油里,可保持一段时间.

将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀。因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌。因此，能起到保鲜的作用。

像方法１一样，将醮有蜂蜜的猪肉放到阴凉通风处保存即可。我亲测过，这个方法能让猪肉保持１个月不变质，而且还特别新鲜。

酱油保鲜、盐和花椒。

1.先将买回来的新鲜猪肉先放进一个大盆内，注入适量的凉水，放入花椒和适量的盐，将其浸泡，记得将它放到通风的阴凉处安置。（放花椒的原因是因为它有着驱虫的效果，这样才能保证猪肉放多久都不变味）

2.将经过花椒水泡过60分钟后的猪肉捞起，将它挂到阴凉干燥通风的地方进行风干，这样的猪肉就算放上半个月取下来吃都还很是鲜香，比吃新鲜的肉还好吃。

3.还能用完全封闭的法子，在猪肉的表面抹上一层纯蜂蜜，这招也很管用的。

4.还有一招，酱油保鲜法，这可是个土法子，在以前没有冰箱的时候，人们经常会用到这一招，很适合冬天的一种储存方式，先找一个密闭的容器，将猪肉丢进去，倒入酱油，得没过猪肉，然后加上适量的食盐，封上盖子密封保存。（酱油可以阻隔猪肉中的细菌生产，所以这样做，猪肉放再久都不易坏）

1.用刀把猪肉切小块，准备一个容器，倒入一把花椒、盐，倒入开水，让水自然冷却，放入猪肉即可；

2.在小块猪肉上均匀涂抹蜂蜜，挂在通风处晾干；

3.把猪肉洗净，放在保鲜盒里，倒入煮开的酱油，没过猪肉，盖上盖子即可。

2、第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。我们可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。

3、第三种方法保存的时间比较短。就是用盐水浸泡猪肉的方法。我们可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天。

4、最后这种方法可以说是，最好的一种方法。但是相对来说成本比较高一些。我们把猪肉切成条，然后挂起来，刷上一层蜂蜜。放在通风处进行晾干。这样以后在做肉的时候味道会更加鲜美。

猪肉保鲜最简单的办法肯定是用保鲜膜压，用保鲜膜把自己把猪肉包好。然后你放到自己的家用冰箱里面，一般的情况下可以放好久，如果说你实在不想把它快速的吃掉的话，你可以放在他的冷冻层把它冻起来，可以冻好久也没有关系，说保鲜还有保保鲜盒用，保鲜盒也是非常好的选择，所以说可以选择这两种都是不错的。