葱炒羊肉家常做法

1.准备食材：羊肉200克、油适量、小葱30克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、孜然10克、姜1块、小米辣10克。

2.羊肉洗净切片。

3.小葱切段。

4.姜切片。

5.小米辣切圈。

6.首先碗中倒入羊肉、料酒拌匀，腌制10分钟。

7然后起锅倒油，油热放入姜片爆香。

8接着倒入羊肉翻炒至断生，盛出备用。

9接下来起锅倒油，油热加入葱段煸炒出香味。

10再倒入羊肉、盐、小米辣、孜然，大火翻炒3分钟。

11最后撒上白芝麻即可。

原料：羊肉、五花肉、大葱、姜蒜、小葱、盐、老抽、生抽。

做法步骤：

第1步、羊肉加入盐，小葱生抽，老抽搅拌均匀。

第2步、大葱，姜蒜，小葱切好。

第3步、花肉提前切好。爆出油。

第4步、下入姜蒜爆炒。

第5步、下入羊肉开始翻炒大火。

第6步、翻炒时加入少量的盐，老抽。一定要多点油炒。

第7步、爆炒后准备下入大葱。

第8步、加入大葱爆炒即可。

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

6、加入花椒粉、生抽和淀粉；

7、抓匀，腌制10分钟左右；

8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

13、最后加入香醋；

14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。