涐给不起 3星
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【原料】 鬼子姜500克,甜面酱一小包,糖三勺白酒三勺,耗油少许,酱油少许,花椒大料,盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点) 【做法】
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。 小贴士: 1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。 2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。
17小时前
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