凉拌鸡蛋的描写

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凉拌鸡蛋，把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼，再切成丝，进行凉拌。让蛋黄与蛋白充分融合，再加入适量淀粉，增加蛋皮的弹性和光滑度；用料酒把淀粉调成淀粉糊，可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰，料酒还可去除鸡蛋的腥味。常见的食材，简单的做法，即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致，就是经典！

11小时前

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記住那份愛 2星

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把鸡蛋摊成饼，切成鸡蛋丝，配些适宜的蔬菜(香茹，香菜)，依据自己的口味拌着吃，没有难度，很好做。需要注意的就是摊鸡蛋饼前，要在鸡蛋液里放入一点料酒和玉米淀粉，这样做出的鸡蛋饼没有腥味还增加韧性。

　　凉拌鸡蛋是一道凉菜。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力，抗衰老，降血压、降血脂、降胆固醇

9小时前

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