风中有故事 2星
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所需食材:新鲜猪肉1000g;葱适量;姜适量;花椒适量;大料适量;大蒜适量;生抽适量。
做法及步骤:
1、大葱去皮洗净切段,姜去皮洗净切片,花椒大料洗净,锅中加入适量的水,水要多一点,肉块大,煮的时间要长一些,加入所有的调味料,下入肉块,盖上锅盖,大火烧开,小火烀,大约1小时左右的时间。注意掌握火候,千万别烀过头。
2、猪肉烀熟,用筷子扎一下瘦肉部分,一扎就透说明已经烀熟,不要烀过了。
3、出锅,稍凉切片上桌,凉透了猪肉就发腻了,趁热吃,软软的肉片颤颤巍巍,入口即化。大蒜去皮洗净,做成蒜泥,加入生抽调味,口重的还可以加点盐,蘸蒜泥吃香而不腻。
8小时前
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