凉拌干萝卜丝怎么做好吃

先把萝卜干用温水泡两亇小时，泡软后改刀切丝，用炒熟细芝麻，红油，糖，盐，胡椒粉，香油，香菜蒜末，合在一起放入萝卜干调匀，香脆下饭

主料：萝卜干1斤

调料：辣椒面2-3勺、熟白芝麻1勺、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、香醋2勺

步骤：

【步骤一】：把准备好的萝卜干放入大碗中，放入清水没过萝卜干，浸泡3三到四个小时，把萝卜干泡发、泡软。

【步骤二】：萝卜干泡完2个小时，然后清洗几遍，把萝卜干清洗干净，然后用手捞出来把水挤干放入盆中备用。

【步骤三】：取小碗，放入3勺辣椒面和1勺白芝麻，另外取锅放入一勺油烧至冒烟，把冒烟的油倒入辣椒面和白芝麻中，把调料香味激发出来。

【步骤四】：调料油稍微放凉，倒入萝卜干中，同时放入盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋2勺。

【步骤五】：戴上一次性手套，用手抓揉均匀，让调料和萝卜干充分融合入味，抓拌均匀后装盘就可以了，要是不着急吃，最好腌制2个小时再吃特别入味。

萝卜干备用；蒜末备用；煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（쌀엿)，水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好；用冰糖或白糖，味道就别要求太高了；加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面；再加点细辣椒粉；充分搅匀；萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃；加入蒜末；加入熟芝麻；搅拌均匀；开始拌萝卜干，一定要用手抓拌，别忘带手套