猪脸肉怎么炒才好吃

猪头肉300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。

制作步骤

做法：

1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪头肉打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪头肉分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪头肉，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

步骤/方式一

将猪头肉切片焯水

步骤/方式二

青椒和大蒜切好备用

步骤/方式三

热油下锅放入姜片、胡辣椒、花椒煸炒爆香

步骤/方式四

加入一勺生抽一勺豆瓣酱

步骤/方式五

倒入猪头肉、青椒、大蒜，大火翻炒均匀后转小火继续炒8分钟。

步骤/方式六

一道好吃的爆炒猪头肉就做好了。

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方法二

步骤/方式一

1· 选择上好的青椒，可辣可不辣

步骤/方式二

2· 锅里起油，小火煸炒，表面发黄，下盐继续翻炒，然后添加熟油一勺，再翻炒，出锅备用

步骤/方式三

3· 清洗好綽水过的猪头肉，切薄片(容易熟)

步骤/方式四

4· 起锅烧油，热锅冷油，下蒜姜沫，小火，炒出香味，下切好的猪头肉

步骤/方式五

5· 翻炒大概三分钟左右，小火放入盐，生抽，少许老抽，翻炒

步骤/方式六

6· 倒入辣椒一起翻炒，1分钟，出锅

步骤/方式七

7· 软糯弹牙，