怎么做米饭最好吃

做米饭别只加清水，记住这四个诀窍，米饭才会又香又好吃。

1.淘洗大米的时候，淘洗一两次就可以了，很多人淘到水非常清澈，这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，这样会被洗掉的，第一次淘米主要是洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记住，不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸洗蔬菜，都是不错的

2.米和水大家平常放多少呢？最佳的是1比1.2水放的多，会偏软，少的话偏硬，如果新米含水量足，可以适当少放水，你可以用手测量一下水高于大米一厘米就可以了，所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡十分钟

3.浸泡时间到了，往锅里加上三克食用油，两滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透，颗粒分明，加白醋能够保护大米的维生素，同时，米饭松软清香，大家都知道寿司店的米饭粒粒分明，特别好吃，就是加了白醋的原因

4.将蒸好的米饭挑松，再焖五分钟这样米饭筋道不粘连，松软有弹性，这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油，白醋，米饭油润透亮，颗粒分明，让米饭又香又好吃

蒸大米最好吃。

第一：清洗大米

一般市面上的大米都是经过抛光的，不抛光的大米非常的脏，而且不容易保存，抛光过的大米里也容易含有一定的淀粉或者是杂质，只需要清洗一遍就可以，这样不会使大米的营养流失，吃起来口感更好，清洗的次数多了，大米味就没有那么香了。

第二：浸泡大米

大米清洗干净之后放在电饭煲中，浸泡大约15-20分钟，这样让大米吸足水分，蒸出来的大米，米粒松软，同时还可以减少煮饭的时间。

第三：大米和水的比例

蒸大米要掌握好大米和水的比例，水多了蒸出来的大米像煮的稀饭一样，水少了蒸出来的大米又硬又干，非常的难吃。一般水和大米的比例为1.3:1，这种比例蒸出来的大米粒粒分明，松软又非常的好吃。如果没办法量比例的话，我们可以在电饭煲内加入水之后，放入手指，大约1个指节就可以。

第四：加几滴食用油和白醋

在电饭煲内滴入几滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油后，蒸出来的大米又香又软，非常的好吃。但是不能加入过量的食用油和白醋，否则会影响大米的口感和味道。

第五：焖米饭

一般我们电饭煲蒸米饭的时间约半个小时，米饭蒸好之后不要直接取出来，焖5-10分钟，再打开盖子翻拌均匀，这样焖过的米饭味道更香更好吃。

凉水浸泡半小时左右，再放点花生油，放一点点食盐这样蒸出来的米饭香香糯糯的非常好吃，小伙伴们你们可以试试做给家人吃，非常棒的啊

大米做饭最好吃，把大米投干净，放在电饭锅里加入适量的水泡上五分钟，然后通电按上焖米饭，那个档熟了之后拔掉电源，再待十分钟，焖出来的米饭又香又筋道，非常好吃。