四川香肠煮多久能熟

半个小时。 腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。 如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入

扩展资料：

四川香肠，四川小吃，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等

需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅加水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。

高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要烤20分钟。

还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。

最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。

这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b503e20d2148935e5dde6116e9c