不炒不炸的红烧肉怎么做

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您好！不炒不炸的红烧肉可以用很多种方法来做，以下是其中一种方法：

1. 准备好五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖和清水。

2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血水和腥味。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化并均匀附着在肉上。

7. 加入清水，没过五花肉即可。

8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁收干即可。

13小时前

你曾来过 3星

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，盛入盘中备用，大葱切成段，姜切成片，锅中烧水，水开之后放入50个鹌鹑蛋，煮三四分钟捞出来盛入凉水中，过一遍凉水好去壳，将鹌鹑蛋全部剥干净备用；然后我们将五花肉凉水下锅，放葱段，姜片，再来点料酒去腥，大火烧开，然后撇去表面浮沫，再继续煮两分钟，放入凉水中过一遍，去除杂质，捞出来控水，可以用厨房用纸吸掉水分。

再次我们锅中倒入少量的油，油热之后放入五花肉煸炒，煎出部分猪油，这样做出来不油腻，煎好的肉块放入砂锅中，再放入鹌鹑蛋，然后放入红烧料，加入清水没过猪肉，搅拌均匀即可，其他调味料都不用放，大火烧开，转小火煮40分钟，然后转大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了

这样简单的两步做出来的红烧肉色泽红亮，入口即化，关键不油腻

11小时前