妖媚籹纸 2星
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哈喇味主要是由于食品中的油脂被氧化,过氧化值超标导致的。含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。已经有哈喇味,说明已经被氧化了,不能再吃了。
如果是整体保存,就挂在空气流通和阴凉处,时不时就要将食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。火腿切开后,切口部位要涂上一层植物油,然后贴上一层保鲜膜,避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃,保存期为 6个月。
14小时前
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