猪肋骨做法

用料：猪肋排 1000g，姜片 5-6片，大蒜 6-7瓣，花椒粒 1小把，蜂蜜 3大勺，

米醋 2大勺，料酒 4勺，生抽 6勺，高汤 500毫升，黑胡椒 适量，盐 适量，八角 2个，油 适量。

1、因为全程用烤箱烤制，所以一分两半刚刚好。

2、放入底油，将猪肋骨放锅里煎香，撒入盐和黑胡椒。

3、煎制两面金黄之后放入姜片，蒜末，花椒粒，八角。

4、再倒入蜂蜜，米醋，料酒，生抽。

5、加入高汤，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替。

6、放入烤盘中，将这些汁都倒进去。

7、190度烤1小时20分钟，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊

买回来的排骨用水过一下，里面的血水之后再用自来水冲洗干净，油锅里放一点油，不喜欢吃太辣的，放一个干辣椒，喜欢辣的可以多放一点，然后放两个八角，放一点桂皮，再放一点花椒，放点姜下去把它们炒香了之后，放一点洋葱芳草芳草之后，把排骨放下去，也翻炒翻炒，一会儿放一个酱油，老抽诸侯酱下去让他炒一炒，炒到大概3到5分钟就可以了，再放两三碗水盖上锅盖，让它闷最好闷个半个钟头，这样子排骨才入味半个钟头以后撒点盐，撒点葱花就可以起

准备材料：猪肋排460克、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用；

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出；

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味；

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄；

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火；

6、锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟；

7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁；

8、汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。

9、最后装碗上桌即可食用。

原料：肋骨两根，冬笋，冬菇，火腿

配料：姜片，葱段

调料：盐一茶匙，糖一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，料酒两汤匙，水淀粉一汤匙

制作方法

1.排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。

2.排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。

3.冬笋冬菇切片，火腿条。

4.盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。

5.上锅蒸30分钟。

6.蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

7.浇在排骨上即可。

葱烧可乐猪肋骨

材料

"猪肋骨","甜洋葱(切丝) 1/2个","姜 1片","八角 1个","桂皮 1片","月桂叶 1片","酱油 适量","米酒 适量","蜂蜜 1大匙","水 适量","蕃茄酱 1大匙","剩下的醃肉酱汁 1份","米酒 少许","盐 1/2匙","可乐1瓶 355cc",

做法

1:将猪肋骨与醃肉料放进密封袋混合均匀, 醃至少2小时.

2:预热烤箱至400度F 或204度c. 把猪肋骨烤约10分钟. (也可以用煎的方式,把肋骨煎至两面焦黄.)

3:将锅烧热, 倒入少许蔬菜油, 炒软洋葱丝后, 加入蕃茄酱炒香.

4:把烤上色的猪肋骨排放在锅内(尽量不要重叠),

5:倒入剩下的醃肉酱和可乐, 并放入八角, 桂皮和月桂叶. 烧滚后加入盐和米酒.

6:加盖(留一个小缝)转中小火煮约40分钟, (此时猪肋骨已经熟了, 中心温度达到160度F 或 72度c) 之后将盖子盖紧, 锅子搬离炉面, 续闷直到冷却, 再加热至沸腾即可享用.