苏北辰 3星
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1. 牛肉切成拇指粗细的条,切的时候尽量均匀一点。大葱切段,姜切片,蒜切片。
2. 牛肉加入大葱、姜片、蒜片、料酒、少许盐。
3. 抓匀,腌制15分钟。
4. 腌制牛肉的时候,把干辣椒剪成马耳状。
5. 锅里倒入油烧热,油要比炒菜多。把腌好的牛肉放入,大火翻炒直到颜色变深。(比较在意腥味的朋友可以再加一点葱姜蒜一起炒)。
6. 改小火,下干辣椒炒香。
7. 放入盐、白砂糖、花椒粉、五香粉、熟白芝麻炒匀,稍微翻炒一会儿入味即可。
最重要的一步:放凉了再吃。
6小时前
栀寒凉茶 3星
共回答了318个问题 评论
步骤 1
牛肉先清水泡几小时去血水,之后清水煮开,水开之后焯水5分钟左右。
步骤 2
准备辅料:姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、葱、桂皮
步骤 3
生抽4勺,老抽1勺
步骤 4
牛肉焯水之后洗净,然后把辅料一起入锅,倒热水没过牛肉,水开后慢炖1小时。
步骤 5
放凉切片就可以开吃啦~
4小时前
回答问题
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