羊肉面怎么做才好吃

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1. 羊肉提前凉水泡去血水

2. 凉水入锅煮沸，撇去浮沫

3. 加生姜2片，料酒少许，连热汤和肉一起放入电压力锅

4. 选牛羊肉键煮熟

5. 锅开煮面3分钟，我今天没有手工做面条，买的细棍棍面，形状更像拉面。

6. 煮面时备香菜小葱

7. 碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用

8. 捞面条于碗中

9. 羊肉汤

10. 浇上纯纯的羊肉汤，撒香菜小葱即可

9小时前

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原料　面条250克，羊肉200克，白萝卜100克。

调料　葱花、姜片、八角、桂皮各少许，精盐、绍酒各2小匙，白糖2大匙，酱油、色拉油各3大匙。

制作步骤

1 白萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；羊肉切成4块，焯水。

2 锅中加入适量清水烧沸，放入白萝卜块和羊肉块烧沸。

3 撇去浮沫，小火将羊肉煮熟，捞出羊肉，拣去萝卜，留汤。4 净锅中放入羊肉，加入酱油、白糖，小火烧至上色。

5 再放入绍酒、葱花、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。

6 转小火焖煮1小时至羊肉酥烂，拣去葱、姜、八角、桂皮。

7 淋入少许熟油，调制成浇头，出锅盛入碗中。

8 羊肉汤烧沸，加精盐、味精、葱花、酱油调匀，盛入碗中。

9 面条入锅煮熟，捞入羊肉汤碗中，再浇上羊肉浇头即可。

7小时前

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