大米煎饼做法

大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了，把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点，把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右，平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键，烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。

1、取60克粘米粉

2、用70克的水把米粉调成可以流动的糊状

3、磕入一个鸡蛋，放入盐

4、搅拌均匀

5、葱叶切碎

1、主料：面粉150克、鸡蛋2个、豆角200克、肉末100克。

2、辅料：盐少许、温水1杯、葱1根、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、花椒粉少许、孜然粉少许。

1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋3个、香肠3根、油条1条、紫甘蓝30克。

2、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。

食材

隔夜饭 适量 、 鸡蛋 3个 、 火腿肠 2根 、 盐 适量

步骤

1.把米饭，火腿肠，鸡蛋，香葱放碗里搅拌均匀

2.起油锅，油热后开中火，用勺子挖一勺，摊平，注意油会溅，要当心

3.用勺子推推，如果推的时候饼底部已经黏住，如果不黏住，推的时候会散，差不多就可以翻面了

4.煎到两面金黄，就可以出锅了。

大米清洗干净后加入椒盐，米酒一起放入锅中煎熟