血羽小宝 1星
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:
用料:
主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花
9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了
4小时前
游戏贵族 5星
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一、清炒北极贝荷兰豆
原料:北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。
做法
1、将荷兰豆洗净,然后摘去两头硬角,北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净,大蒜切成蒜蓉备用。
2、炒锅内放少许食用油,加热至七分后倒入蒜蓉爆香,然后加入荷兰豆翻炒。
3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽,翻炒均匀。
4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。
二、北极贝刺身
原料:北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。
做法
1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。
2、把原只北极贝对半切开边,用刀刮净黄黄的浆状的东西。
3、用凉开水稍洗一下北极贝,然后放在盘子上排好。
4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水,调和均匀。
5、北极贝刺身做好了,用一片北极贝沾着酱吃即可。
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