清炒瓠子瓜怎么做好吃

1、食材：瓠子瓜一个、虾仁适量、盐，蚝油，味素适量、葱，姜，食用油，五香粉适量。

2、瓠子瓜洗净切开去瓤。

3、瓠子瓜切片。

4、葱切丝，姜切丝备用，取适量虾仁。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉，葱，姜煸炒，放入虾仁煸炒。

6、放入瓠子瓜煸炒。

7、放入盐，蚝油煸炒，放入味素，出锅装盘。

做法简单，味道清香可口。
好吃清炒瓠子瓜是一道家常菜，以清淡为主，选用的食材瓠子瓜非常营养，烹饪过程简单，操作方便。
在做清炒瓠子瓜之前，应将瓠子瓜去皮，去籽，切成小块，并将它们用油翻炒，加入葱姜蒜片，调味后翻炒均匀即可。
此外，可以加入适量的鸡肉、鱼片等配料，让瓠子瓜更加美味。

材料

瓠子瓜280克，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精各适量

做法

1、瓠子瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入瓠子瓜块煎至四面略显金黄后，把瓠子瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和瓠子瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让瓠子瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至瓠子瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

【原材料】瓠瓜、大蒜、生姜、小米辣、食用油；

【清炒瓠瓜的做法】

1、瓠瓜的含水量较高，个头小的需要准备2个，个头大的可以准备一个，瓠瓜买回来或者摘下来要尽早烹饪，会更鲜嫩脆甜；

2、瓠瓜刨掉外皮，清洗干净之后对半切来，里面的籽比较老，先去掉里面的籽，去籽之后将它切成细条状，也可以切片，具体的根据自己喜好选择；

3、切好的瓠瓜放在一个大盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟到半小时，杀出瓠瓜中多余的水分；

4、再准备一些清炒瓠瓜的配料，生姜切成丝、大蒜切片，小米辣切成圈，不喜欢吃辣的可以不加小米辣，想要荤素搭配的，可以加适量肉丝或者是鸡蛋；

5、瓠瓜腌制半小时之后，有些出水了，出水的瓠瓜中加入适量的清水，把盐分冲洗掉一部分，挤干水分，备用，这样处理过之后，在炒瓠瓜的时候更容易调味；

6、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入生姜、大蒜、小米辣，翻炒出香味，翻炒出香味之后，下入瓠瓜，继续大火翻炒；

7、翻炒到瓠瓜变软，加入一勺食盐调味，翻炒至调料化开，出锅装盘；

1. 把瓜刮皮然后洗一下切成小条～把蒜子生姜都准备好

2. 把锅内油烧热～然后把瓜放进去炒一下

3. 把生姜和大蒜放进去炒一下～然后放适量的水～把瓜煮软

4. 看到瓜都软了，放点盐和鸡精，就可以出锅

做法

1. 瓠子切片，辣椒切丝，蒜剁碎，葱切丝儿

2. 热锅呛葱花，至半黄未黄，将瓠子和辣椒、虾仁同时放入锅中翻炒，瓠子要炒久一些，发软更好吃

3. 出锅前三分钟再放入蒜末、剩下的葱末，盐。可酌情加入少量味精 八角粉等提味，炒好出锅。