黄磊烤牛奶做法

食材准备：牛奶250g，玉米淀粉30g+30g，白糖30g，鸡蛋1个，面包糠适量

1、把牛奶250g倒入煮奶锅里，加入玉米淀粉30g、白糖30g，搅拌均匀。

这个糖量不是很甜，喜欢吃甜的可以再多一点点白糖

2、开文火，慢慢地搅动，不要停，一两分钟就会变成糊状。

注意要不停搅动，否则容易糊底

3、趁热把奶糊倒入一个方形器里，摊凉，凉后放入冰箱冷冻室30分钟左右。

4、在等待时间，打鸡蛋液，这里可以只取用蛋黄，这样更易粘。

分别用一个碟子装玉米淀粉30g，一个碟子装面包糖适量。

5、把冷却成形的奶冻倒出，切成大小合适的长条形。

6、把长条块状奶块裹上让隔壁小孩都馋哭的三件套，即按“淀粉—蛋液—面包糠”的顺序在里面打滚，六个面都裹上面包糠

7、小锅里倒入食用油，加热，加热到插入筷子会冒泡的时候就可以炸了

8、奶块炸酥脆就可以捞出来，沥干油，摊凉就可以吃了

1、鸡蛋只取蛋黄，蛋清不要，蛋黄打散后留出一点点另外备用，后面用来刷牛奶块。

2、把蛋黄液倒入玉米淀粉中，搅成糊糊，再倒入牛奶、白糖和芝士，喜欢吃黄油的也可以加一块黄油，这样口感会更好。

3、中小火一边加热，一边搅拌，防止糊底，搅拌要均匀，不要有块状物。

4、加热到糊状时，趁热倒进一个干净容器中，圆形或方形都可，放置到常温后，放入冰箱冷藏，冷藏时间一两天是没问题的。

5、从冰箱里取出已成形的奶块，拍拍容器四周，很容易脱模，把它倒扣出来，切成自己喜欢的形状。

6、在烤盘上铺一块油纸，防止烤的过程中粘底。奶块放在油纸上，上面刷点蛋黄液。

7、放入已预热好的烤箱，上下均230度，烤15-20分钟左右。