简单炒空心菜的家常做法

用料：空心菜500克，红尖椒2个，广合腐乳3块，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙，适量的腐乳汁。

做法：

①锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

②腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。再加入少许细盐。

③翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

用料

空心菜一把

小辣椒一个

蒜末两瓣

油适量

盐一勺

做法

步骤 1

空心菜把叶子去掉（叶子放到碗里），只剩下一些小叶子。然后用清水洗干净。

步骤 2

叶子用清水洗干净。

步骤 3

空心菜前段去掉，再切段。

步骤 4

切好备用。

步骤 5

叶子切段。

步骤 6

蒜切末，小辣椒切碎。锅中倒入适量油，倒入蒜末和小辣椒，然后用锅铲不停的搅拌，避免蒜焦掉。有香味就可以了。

步骤 7

倒入空心菜翻炒均匀，倒入半勺盐再翻炒一分钟。

步骤 8

再倒入叶子和半勺盐，翻炒一下，叶子软下就可以了

空心菜洗净，切段。冷水煮沸后，放点油，然后放入空心菜，焯水两分钟，然后捞出。

起锅热油，放入小米辣，蒜片爆香，然后放入空心菜，大火炒，加入虾酱，片刻后就可出锅装盘。

原料：空心菜、葱姜蒜末、小米椒圈、食用油、食用盐。

做法步骤：

第1步、准备洗净的空心菜，并切段。

第2步、准备小米椒圈，葱姜蒜末。

第3步、锅中烧油。

第4步、爆香葱姜蒜末和小米椒圈。

第5步、倒入空心菜翻炒。

第6步、加入食盐。

第7步、炒制空心菜炒出水分后关火即可。

首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。