上前来战 1星
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1、原料:大虾500克、芝士300克、五花肉末80克、泡椒30克、老姜适量、葱适量、料酒适量。
2、提前准备原材料。
3、先把大虾剪去虾须,用刀从背部切开去掉虾线。
4、去虾线的时候下刀不能太深,不能完全切断,尾部处不切。
5、将去掉虾线的虾用料酒,盐,葱,姜片腌制入味至少30分钟。
6、泡姜切碎待用。
7、锅内倒适量油,将五花肉末煸炒出油然后下泡椒碎翻炒均匀。
8、因为泡椒中有盐分,所以无须放盐。
9、将腌制入味的虾平铺在烤盘内。
10、把炒好的肉末塞进虾身。
11、最后平铺一层芝士。
12、烤箱提前10分钟预热,将处理好的虾送入烤箱内,上下火200度8分钟即可。
13、烤熟后取出装盘,趁热食用口感更佳。
7小时前
邂逅那段情 4星
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土豆去皮洗净控干水分,切成小块或薄片。
3· 把切好的土豆放入盘子,然后放入蒸锅蒸熟。
把蒸好的土豆用擀面杖捣成土豆泥,然后放入提前软化好的黄油跟少许现磨黑胡椒碎搅拌均匀放一边备用。
5· 土豆泥尽量捣的细腻一些,这样吃起来口感会更好一些。
蒸土豆泥的时候开始处理大虾,先用厨房剪刀把大虾的虾须、虾脚剪掉。
7· 用厨房剪沿着大虾的脑袋及虾身连接处轻轻剪开,取出虾线。
把处理好的大虾放入碗中,加少许食盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌15分钟。
腌好的大虾取出用刀在虾背上拍几下,剪的时候刀口可以深一些,剪断虾的筋膜,底部不要剪断,这样在放馅料的时候
烤盘铺一张吸油纸或锡纸方便清洗烤盘,把处理好的大虾放在烤盘上,把处理好的土豆泥放在虾背上,表面撒上芝士,芝士不可太多,烤的时候芝士与热融化会往下流。提前预热烤箱,把烤盘放入烤箱中层,上170下150,时间15分钟。
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