肉包子做法和馅料配方

悔過嗎 1个月前 已收到2个回答 举报
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尔彳艮彳亍 3星

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材料配方：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

做法步骤：

1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净

2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下

3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香

4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）

5、馅料拌好后 然后包好包子，入锅蒸30分钟即可出锅。

21小时前

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娇天妒红颜 4星

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主料

　　准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。

　　做法

　　1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。

　　2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。

　　3.将准备好的豆干切成丁状。

　　4.葱姜分别洗净切碎。

　　5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。

　　6.发面面团取一部分揉成长条。

　　7.把面切成若干的面剂，之后再按扁。

　　8.擀成皮，放入馅料。

　　9.包成包子坯饧5分钟。

19小时前

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