鲜红贝的家常做法

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步骤 1

贝肉用刀取下，洗净，加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2

锅中放油，6成油温将3/5的蒜末放入，小火煎至微黄，放入蚝油，蒸鱼豉油，糖，2秒钟后取出，再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3

热水将粉丝泡软，分别铺在贝壳上，粉丝上面摆上贝肉，并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4

蒸锅上汽，放入扇贝，大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5

蒸好的扇贝取出，表面撒少许葱椒粒装饰一下即可

21小时前

共回答了171个问题评论

1、材料：冷冻红贝一份、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。

2、鸡蛋加盐打散，姜、蒜、胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。

3、红贝肉放到打好的鸡蛋里拌匀。

4、油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。

5、另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可。

19小时前

共回答了274个问题评论

食材清单

红贝 1000克、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、糖 2克、小米椒 6-8个、葱姜适量、蒜末适量

烹饪步骤

1/3

红贝洗净控干水分备用。

2/3

葱姜蒜准备好，小米辣也要切段，等油热先下锅炒香后，倒入洗净的红贝。

最后一步

炒到基本全部开口就可以了

16小时前

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