终究是过去 4星
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可以做菜、炖汤。
咸榄蒸鱼头
做法
1/3 鱼头切成小块,加姜酒等腌十分钟
2/3 取一个小碗,加蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌匀,倒入热油,做成酱汁
3/3 咸橄榄洗净,撒上鱼头上,淋蒸鱼酱汁,入蒸锅大火蒸八分钟
咸橄揽羊肉汤
原材料:高丽参10克、黄芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克,盐适量,咸橄揽2粒、牛羊肉400克、香菜适当。
作法:
1、中药材和咸撖榄焯水、清洗,加8碗水焯至烧开,改以文火续煮20分钟。
2、将料汁滤掉,并取下咸橄揽,切小块后放进料汁内。
3、牛羊肉切一小块,放进料汁炖熟;再放盐、香菜调料就可以。
5小时前
人行道 4星
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1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦,但是咀嚼之后味道会转为清甜,而且越嚼越甜,满口生津,余味无穷。
2、腌制青橄榄
把新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入容器中,加入适量食盐摇晃均匀,放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外,潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜,可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多,如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤(青橄榄+白萝卜+猪瘦肉)、青橄榄炖鲍鱼等。
3小时前
回答问题
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