孤独酒友 2星
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用料
河虾 适量
薄青椒 5-6个
生姜 适量
大葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
做法步骤
1、买来的河虾剪掉尖头和爪子
2、像这样就可以了,然后用清水洗净沥干水分
3、对于一点辣也吃不了的小朋友可以把青椒去头去尾,然后从中间剪开撕掉里面的白衣和辣椒子,用清水冲洗干净就可以了
4、辣椒切丝儿装盘备用
5、洗净的河虾装碗里,料酒,葱姜丝儿腌制十分钟去腥
6、起锅烧油,下入腌好的河虾翻炒至变色(不爱吃葱姜丝的下锅炒之前用筷子给挑出来再炒)
7、虾炒至变色然后下青椒丝儿大火翻炒
8、加入调料,生抽,盐,糖,鸡精大火快炒
9、少淋点清水在锅边一圈大火快炒收汁盛出装盘即可
8小时前
城神之队 2星
共回答了23个问题 评论
准备食材:
青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量
做法步骤:
1、洗干净的虾,加入白胡椒粉和料酒,姜片去腥,腌制一会
2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。
3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份
4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。
5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉(放多了会黏了吧唧)糖两勺醋两圈盐小半勺(虾没去头脱皮,不会太进味,盐主要让青椒进味)搅拌均匀,油热大火炒虾,虾变色熟了以后,下青椒慢慢炒一会,让虾吸收青椒的香味
6.开大火,下料汁,料汁下锅前再搅拌一下,淀粉会结块沉底,收干汤汁,留一点蘸着吃,出锅装盘。
4小时前
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