肥膘和板油的区别它们都是用的炸油的有什么不一样吗

陈仓苍狼 1个月前已收到1个回答举报

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稳场辣妹 2星

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我来告诉你.猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪,猪肾被包裹其中.出油率高.熬出来的油有着一种特有的油香味,猪板油块状厚和大为好,反之薄和小块的为次猪肥膘是去皮的肥肉,表面没有油膜,跟板油相比,出油率低,因为是肥肉熬的油,只有肉味.没有板油那种特有的油香味.

14小时前

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