法特羊肉手抓饭做法

大米适量

辅料

羊排适量，胡萝卜适量，葡萄干适量

配料

盐适量

1. 新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干。

2. 热锅热油。

3. 将小羊排倒入锅里翻炒。

4. 炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐。

5. 将淘洗好的大米入锅。

6. 再放入切好的胡萝卜条。

7. 再撒入洗干净的葡萄干。

8. 放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊。

9. 在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生。

10. 闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了。

法特手抓羊肉饭简单的做法

原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。

做法步骤：

第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。

第2步、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。 然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。

第3步、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出 油起锅备用。

第4步、锅底留油。转中火，放入胡萝卜和白洋葱翻炒。

第5步、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。

第6步、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦，这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。（大米泡发半小时，口感最佳。）把米抹平开大火煮。

第7步、水煮开以后我们转成中火闷煮。

第8步、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅，以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。

第9步、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了。

原料

more

羊肉 (150g)

胡萝卜 (1个)

洋葱 (半个)

1/准备好食材，羊肉解冻洗净切成块，胡萝卜和洋葱洗干净切成丝～

2/锅里下油，放羊肉～炒起来～

3/再放洋葱～

4/洋葱开始变软了就放胡萝卜丝一起炒，加盐和孜然调味后放少许水，盖上锅盖闷一会。

5/这个时候可以淘米啦。

6/淘好米后，揭开锅盖把羊肉挑出来放一边。

7/把锅里的洋葱胡萝卜和汤汁全倒进电饭锅，和米一起～最上面再铺上刚挑出来的羊肉，汤汁刚盖过米一点就行，按下煮饭键就可以啦～我这个锅是高压锅，感觉汤加水过多了一点，压出来的饭不够干爽。

8/等饭锅完全闷熟散气，饭上放胡椒葱花拌匀，手抓饭出锅～非常香，汤汁浓郁，热气腾腾，两碗下肚，手都不凉啦！不过下次要做的话用电饭煲而不是压力锅，可能会更好～

9.美味又好吃的法特羊肉手抓饭做法完成开吃了。

1.将大米冲洗干净，晾干备用；

2.取一只鲜羊腿；

3.将羊腿肉切成3-5厘米大小的方块儿；

4.将切好的羊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，中间换水1-2次；

5.浸泡羊肉时，先将胡萝卜和洋葱清洗干净；

6.分别把洋葱和胡萝卜切成粗条；

7.在锅中加入凉水，将浸泡后的羊肉放入水中，加入葱、姜和料酒，水焯一下羊肉；

8.当水开后，煮3分钟左右，盛出羊肉；

9.将水焯后的羊肉清洗一下，控干水分；

10.取一只炒锅，加入适量食用油；

11.将羊肉倒入锅中煸炒；

12.放入洋葱煸炒至洋葱出香味；

13.放入洋葱煸炒至洋葱出香味；

14.放入胡萝卜；

15.放入适量盐、生抽，倒入清水，大火烧开后，中火炖10分钟关火；

16.把晾干的大米倒入电饭煲中，将炖至半熟的羊肉洋葱胡萝卜盛入锅中；

17.加入葡萄干；

18.将锅中的食材翻拌均匀；

19.将炖肉的汤汁倒入电饭煲中；

20.选择米饭档；

21.到时后，盛出即可食用。