說好的永遠 2星
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1、食材:猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。
2、挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子太干,影响口感。
3、将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五分钟。
4、在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟。
5、掀开锅盖看一下,如果肉汁多,那就开中火翻炒。
21小时前
锎莳结綀 2星
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1、食材:猪瘦肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
2、淡菜用水浸软,洗净;猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、生油、盐、生粉腌10分钟。
3、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。
4、把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。
19小时前
回答问题
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