白灼五花肉片的家常做法

尊上小骨 3个月前 已收到2个回答 举报
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:猪腿肉400克

芥末10克，蒜15克，姜10克，酱油15克，醋3克，食盐3克，味精1克，香油15克

猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉

蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁

食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成

12小时前

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不停的想念 5星

共回答了53个问题 评论

选择一块层次分明的猪五花肉

2.把五花肉放入冰箱冷冻一会取出切成薄片

3.锅里放水烧开，放入五花肉片

4.放入料酒可以去肉腥味

5.把五花肉煮制有点透明的状态

6.差不多5分钟，捞出装盘

7.拿小碗放入切碎的蒜，和辣椒，倒入醋，酱油搅拌均匀

8.直接五花肉片蘸着料汁食用即可

11小时前

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